今回は「焼き豚足」を使って韓国料理「チョッパル」風に仕上げてみました！
本場の「チョッパル」は豚のスネなどをたっぷりの香辛料などで煮込んで作るものですので、お肉部分が少なく物足りなく感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、ぜひ当店の焼き豚足のアレンジレシピとしてお試しください！
＊お住まいの地域によって味噌やお好みの甘さなども変わると思いますので、分量はあくまでも目安としてご参照ください！！
◆材料
・マルマツショップの焼き豚足 ＊写真は2本使用
＊味付けはプレーンでもにんにく醤油でも特製スパイスでもどれでもOKです
・市販の白菜キムチ
・ニラキムチ ＊作り方1を参照
・酢味噌 ＊作り方2を参照
・サンチュやサニーレタス 適量 ＊写真はサラダ菜です
■作り方1 〜 ニラキムチ(即席です)
1、ニラは４�僂�らいに切り揃え、40ｇくらい用意する。
2、人参も長さ４�僂農蘋擇蠅砲垢襦�
3、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく2ｇ、酢小さじ1/2、濃口醤油小さじ1、塩少々、ごま油小さじ1、白煎りごま小さじ1/2をボールに合わせ、そこへニラと人参を入れてから軽く手で揉み合わせる。
＊手で合わせる方が美味しくなりますので是非トライしてください！
■作り方2 〜 酢味噌
1、お好みの味噌(合わせ味噌や麦みそなどがおすすめ)大さじ2、砂糖大さじ１〜２(味噌の塩分によって調整してください)、酢大さじ1、コチュジャン小さじ1をよく混ぜ合わせる。
＊塩気が気になる方はみりんを足したり酢の量を増やすなどしてお好みに合わせて下さい。
★仕上げ
1、豚足は骨や軟骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。＊少し薄めの方が他の具材と食べ合わせがいいです！
2、お皿にサンチュと切った豚足を盛り付けし、個別に盛り付けた白菜キムチ、ニラキムチ、酢味噌と共に食卓へ！！
ｂｙ 運営スタッフ
